Опис
У цьому виданні розглядаються методи санітарно-гігієнічних досліджень харчових продуктів та води. Автор описує сучасні підходи до оцінки безпеки продуктів, методи аналізу на наявність шкідливих речовин та мікроорганізмів. Книга буде корисна санітарним лікарям, працівникам лабораторій та фахівцям у галузі гігієни та харчової безпеки.
