Описание
Книга охватывает различные аспекты товароведения продукции из зерновых, мучных, плодоовощных и кондитерских товаров, а также вкусовых изделий. Рассматриваются методы контроля качества, хранения и транспортировки товаров. Это издание полезно для специалистов в области товароведения и продовольственной промышленности.
