Описание
В этом издании подробно описываются процессы производства сахара из свеклы, включая механизмы переработки, методы очистки и обработки сахара, а также вопросы, связанные с энергоэффективностью и улучшением качества продукции. Книга предназначена для специалистов в области пищевой промышленности и сахарной промышленности.
