Опис
Книга охоплює різні аспекти товарознавства продукції із зернових, борошняних, плодоовочевих та кондитерських товарів, а також смакових виробів. Розглядаються методи контролю якості, зберігання та транспортування товарів. Це видання корисне для фахівців у галузі товарознавства та продовольчої промисловості.
