Опис
У даній публікації розглядаються методи санітарно-гігієнічних досліджень продуктів харчування і води. Автор описує сучасні підходи до оцінки безпеки продукції, методи аналізу на наявність шкідливих речовин і мікроорганізмів. Книга буде корисна санітарним лікарям, працівникам лабораторій та фахівцям у галузі гігієни та безпеки харчових продуктів.
