Описание
Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией.
Технология приготовления пищи. Л. Г. Шатун. 2004 год
640,00 грн.
