Описание
Это практическое пособие раскрывает все тонкости профессии официанта. Авторы подробно описывают стандарты обслуживания гостей, технику подачи блюд и напитков, правила сервировки и этикет общения с посетителями. Особое внимание уделяется особенностям работы в ресторанах различного уровня и ситуационному поведению официанта. Книга включает конкретные советы по обслуживанию банкетов, приёму заказов и разрешению конфликтных ситуаций. Рекомендуется для учебных заведений и действующих работников сферы общепита.
