Обслуживание на предприятиях общественного питания. М. Н. Захарченко. Н. В. Русакова. Л. С. Кучер. 1981

Описание

Книга освещает различные формы обслуживания в столовых, кафе и ресторанах. Особое внимание уделено организации труда и взаимодействию с клиентами. Предназначена для учебных целей и практической деятельности.