Опис
У книзі висвітлюються різні аспекти товарознавства продуктів із зерна, борошна, фруктів і овочів і кондитерських виробів, а також смакових продуктів. Розглянуто методи контролю якості, зберігання та транспортування вантажів. Дане видання корисне для фахівців в області товарознавства і харчової промисловості.
