Опис
Науково-популярна книга про розробку замінників натуральних продуктів: м’яса, молока, яєць та інших. Описано технології виробництва, хімічний склад та потенційні переваги та ризики. Обговорюється вплив на здоров’я та харчування майбутнього. Підходить для професіоналів у харчовій промисловості та тих, хто цікавиться сталим харчуванням. Також зачіпаються етичні аспекти.
