Опис
Це фундаментальне видання пропонує класичні рецепти українських страв із точним технологічним описом. Книга включає як повсякденні, так і святкові страви: борщі, вареники, печеня, куліш і т.д. Рецепти супроводжуються вказівками щодо технології приготування, вагових норм та подачі. Видання призначене для працівників громадського харчування, студентів кулінарних технікум та всіх, хто цікавиться гастрономічною спадщиною України. Це справжній скарб для поціновувачів національної кухні.
