Опис
Довідник охоплює всі етапи виробництва спирту, починаючи від підготовки сировини і закінчуючи фасуванням готової продукції. Описано обладнання, механізацію та автоматизацію процесів, а також методи забезпечення якості та безпеки спиртового виробництва. Видання адресоване професіоналам, які працюють у цій галузі, а також студентам, які навчаються за відповідними спеціальностями.
